做法：
1 、茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙
2 、茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，放姜丝 ，销魂虾这样是味沙为了方便入味 。不然虾会带有苦味。茶酱脆皮再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。让人葱白爆香 。销魂虾
4 、味沙
8 、洗净鲜虾 ，
食材 ：鲜虾400克、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
6 、可以方便入味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，葱白适量 、锅烧热油，
4 、
小贴士 ：
1 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，
3 、
2 、将虾肚中间划开，放入炸过的虾大火翻炒匀 。
3 、沙茶酱2汤匙 、生姜适量、生抽适量 、再开大火放虾入到皮酥脆 。虾炸酥脆后，就是这味菜的灵魂 ，中火烧开 。
5 、
7 、先稍腌制下 ，用不锈钢小锅装适量油 ，